Meget mindre madspild
Det kan nogle gange være svært at vide, hvad man skal gøre af sine madrester. Derfor ryger de for manges vedkommende ofte i skraldespanden. Det er enormt ærgerligt, for med lidt viden og inspiration kan man forvandle resterne til nye, lækre måltider.
Tidligere i dag deltog min familie og jeg i en workshop på Madspildsskolen. Både vi og andre familier fik tips og ideer til at lave velsmagende retter af overskudsvarer. Det er et kanon koncept, fordi madspild er et af de områder, vi alle kan arbejde på at forbedre.
Hvert år smides der i gennemsnit 63 kilo mad ud per husstand i Danmark. Det er spild af fødevarer og med til at øge CO2-udledningen. Og så går alle de ressourcer, man bruger på produktionen, tabt. Derfor er initiativer som Madspildsskolen gode, fordi vi kan og skal blive bedre til at tænke over vores madvaner.Vi har nemlig alle et ansvar for at være med til at bekæmpe madspild.
